Gaufres low carb simplissimes - Alimentation Intégrative

Ingrédients (pour 8 gaufres moyennes)

125 g mascarpone
2 oeufs
3 c à s farine de coco/poudre d’amande (ou farine de riz)
une pincée de sel
1/2 c à c de bicarbonate de soude
vanille en poudre (ou extrait)

Préparation Pendant que vous mélangez les ingrédients, préchauffez le gaufrier. Il n’a y pas plus simple : battez les oeufs et incorporez la mascarpone. Ajoutez la poudre d’amande, le bicarbonate, le sel et la vanille pour obtenir une pâte assez épaisse. Faites cuire les gaufres comme d’habitude.

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