Pesto d’ortie
Et voici un grand classique du printemps : le pesto d’ortie. Pour le faire, vous avez besoin d’un coin de nature tranquille et sans pollution, de gants, et de ciseaux dans un premier temps. En effet, sans cet équipement votre…
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Huile cicatrisante au plantain
Le plantain lancéolé est l’une plante des plus courantes dans toute l’Europe. Vous pouvez en trouver à foison pratiquement n’importe où : dans les parcs, les jardins ou les prairies. C’est une plante abondante et facile à trouver. Recherchez des…
Baume de calendula (fleurs de souci
Connaissez-vous les fleurs de souci (calendula officinalis de son nom officiel) ? J’imagine que oui ! Cette fleur simple nous fait sourire avec sa tête bien jaune-orangé qui nous rappelle un mini-soleil. Elle se ressème facilement, et une fois qu’elle…
Fleurs de chou et courgettes
Nous avions des choux dans le jardin l’année dernière. Ce n’était pas une réussite, on les a laissé debout pendant l’hiver. Puis le printemps est arrivé et voilà nos choux qui fleurissent dans le jardin. C’est beau ! Je suis…
Pesto à l’ail des ours
L’ail des ours C’est la saison de l’ail des ours. Si vous avez la chance d’avoir une forêt dans un rayon de 10km autour de chez vous, cela vaut le coup d’aller inspecter les lisières à la recherche d’ail des…
Crème à l’orange – Orange curd
Vous connaissez sûrement le lemon curd, cette tartinade anglaise qui ressemble à une crème et qu’on utilise comme de la confiture ou comme garniture de gâteaux. Comme j’aime l’orange et qu’on en trouve encore, je voulais faire une version à…
Beurre de radis et d’ail des ours
C’est le printemps !! On le voit arriver pour de bon ici en Anjou quand les giboulées de mars arrivent. Il a plu 3 fois aujourd’hui jusqu’ici,suivi d’un gros soleil derrière, alors je considère qu’on y est. Même si le…
Sauce soleil crue
Je croyais déjà avoir posté cette recette, mais il m’est impossible pour le moment de mettre la main dessus, alors pour être sûre, la voici de nouveau. La sauce soleil est née d’un besoin de soleil, pour amener un peu…
Mangez-vous suffisamment de protéines ? – calculez !
Ma clientèle en tant que thérapeute alimentaire est très particulière. La plupart des personnes qui viennent me voir ont un souci d’écologie, font attention à la planète et à la qualité des aliments, la plupart du temps elles mangent bio.…
Tarama maison aux oeufs de truite sans gluten
Tarama maison sans gluten aux oeufs de truite Tout le monde connait le tarama, cette petite tartinade grecque faite à base d’œufs de poisson, en général de cabillaud. Il est moins connu en revanche que sa composition est parfois problématique…
