Sauce soleil crue
Je croyais déjà avoir posté cette recette, mais il m’est impossible pour le moment de mettre la main dessus, alors pour être sûre, la voici de nouveau. La sauce soleil est née d’un besoin de soleil, pour amener un peu…
Mangez-vous suffisamment de protéines ? – calculez !
Ma clientèle en tant que thérapeute alimentaire est très particulière. La plupart des personnes qui viennent me voir ont un souci d’écologie, font attention à la planète et à la qualité des aliments, la plupart du temps elles mangent bio.…
Lentilles à l’indienne
Une recette réchauffante pour l'hiver, pleine de bonnes épices. Une cuisson douce assure l'onctuosité parfaite et une meilleure digestion.
Tarama maison aux oeufs de truite sans gluten
Tarama maison sans gluten aux oeufs de truite Tout le monde connait le tarama, cette petite tartinade grecque faite à base d’œufs de poisson, en général de cabillaud. Il est moins connu en revanche que sa composition est parfois problématique…
Chou rouge et petits pois à l’indienne
Je cherchais à innover dans mes façons de préparer le chou, c’est la saison et j’aime ça ! En surfant sur le net et en explorant les possibilités, je suis tombée sur des recettes indiennes. Bon, le chili c’est très…
Sacred Cow – Vache Sacrée, le film
Sacred Cow est le nouveau film de Diana Rogers et Robb Wolf, qui ont consacré 3 ans pour le réaliser. Ils y transmettent les arguments nutritionnels, environnementaux et éthiques en faveur d’une meilleure viande. Le film était disponible pour les…
Comment rentabiliser un poulet bio entier
Quand on parle du bouillon thérapeutique avec mes clients lors de consultations, beaucoup d’entre eux me disent que ce n’est pas possible, que c’est trop cher. Cela les embête de sacrifier un poulet « juste » pour faire du bouillon. Je leur…
Purée de cajou maison
Purée de noix de cajou ? Maison ? Eh oui, c’est possible. Et en plus, c’est même pas compliqué 🙂 Dans ce post je vous explique comment faire. Vous aimez la purée de cajou ? Notre famille l’adore. Surtout que…
Mon arme secrète pour amener de la vitamine D dans l’assiette
Je suis hongroise et une des graisses traditionnellement utilisée dans la cuisine hongroise est le saindoux. Quand j’étais enfant, chaque foyer qui pouvait se le permettre sacrifiait un cochon en hiver pour subvenir aux besoins de la famille pendant toute…
Légumes du soleil – fenouil, courgette et maïs
Ah, les légumes 🙂 On les adore, mais on a parfois du mal à les cuisiner. Comment faire du nouveau avec les légumes qui sont de saison depuis des mois ? Comment les assaisonner ? Ce n’est pas facile tous…
